D O M A I N E D U S A L V A R D
C h e v e r n y
TドメーヌSalvard：
場所はエリアは 多くの謎を保持して 構築されています ...それは中世のほんの数の石の古代の城の跡の近くに建設されていたであろう。エステートはかつてフジェールの主権に付属していたと言われています。11世紀から14世紀の間に建てられ再建された別の城です。 （訪れることができる非常に美しい要塞城）
この場所が正義の場となったとも言われています。彼の名前サルヴァードまたはサルバートは「救い」を意味しないのですか？
現在に戻りましょう：
ワインエステート：
1900年頃、祖父モーリスデライユは、フジェールシュルビエールのコミューンにある不動産「ルサルバール」を購入しました。彼はそれを近代化し、少しずつ元に戻し、ブドウの木を植えました。後に彼の息子ギルバートと彼の妻リセが引き継ぐ。
長年にわたり、この農場は1965年の10ヘクタールのブドウから1993年の30ヘクタールに成長し、現在この貴重な作物の45ヘクタールに達しています。 5代目の若い「ボス」のエマニュエルとティエリーは、情熱的な愛情を持って仕事を続け、このノウハウを維持しています。
不動産は主に白いシュヴェルニーを生産し、この神聖な飲料の90％を海外に輸出しています：米国、英国、ベルギー、オランダ、ポーランド、デンマーク、スウェーデン、ドイツ、チェコ共和国、アイルランド、ロシア、カナダ、ブラジル、日本、ニュージーランド、オーストラリア、中国、モルディブ、ドムトム...
数年前から、ドメーヌデュサルバールにはエアコン付きのモダンなワイナリーがありました。ワイン造りにプラスであり、持続可能な栽培に実用的です。
ブドウ園：
ブドウの栽培はとても古いです。聖職者が近隣の修道院や修道院に設置された6世紀という早い時期に開発されました。その後、エディクトによるブロワ伯爵（11世紀）はプランテーションを規制しました（すでに!!）。
後にフランソワ1erが到着し、シュヴェルニーのワインを高く評価しました...アペラシオンが発売されました...
ブドウ畑は、ロワール南部のトゥールとオルレアンの間の24の自治体をカバーしています。それは、近くのソローニュとトゥレーヌロワールとシェリエンヌの間で言うことです。
AOC Cheverny Appellationを構成する500ヘクタールのうち、エステートは45ヘクタールを運営しており、そのうち90％はソーヴィニヨンブランとシャルドネが植えられています。残りの10％は、ピノノワールとガメイの赤ブドウ品種で構成されています。
ツルは丘の斜面と、フリントまたは珪質シルトを含む粘土で作られたトレイで栽培されます。
ロワール渓谷のワイン
エマニュエルとティエリーデライユ-ワイン生産者
